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德阳市旅游职业学校举办烹饪技能竞赛

发布者:admin betway体育app:2011-04-19 10:54 阅读:

 

“巧手妙烹美味鲜,鱼香味唯我独尊”
 
——德阳市旅游职业学校举办烹饪技能竞赛
 
415日,德阳市旅游职业学校烹饪专业举行了主题为“巧手妙烹美味鲜,鱼香味唯我独尊”的烹饪技能竞赛。作为学校首届校园学问艺术节的一个重要组成部分,此次竞赛旨在丰富学生的课余生活,激发学生的学习兴趣,强化学生的专业技能,帮助学生树立加强专业基本功学习和规范操作的意识,培养学生的职业情感,展示旅游学校学子的风采。
    此次竞赛经过预选,总共有18名来自2010级烹饪专业的同学进入决赛。选手们统一着装,抽签排号,按照竞赛规则的要求,在规定的20分钟时间内完成从原料初加工、切配、烹调和成品装盘成菜等一系列操作,其中,单号选手完成三色鱼香肉丝的制作,双号选手完成三色鱼香鸡丝的制作。在竞赛过程中,选手不但需要将所发原料烹制成规定菜肴,还必须按要求规范操作,评委不仅注重最后菜肴的质量、色、香、味、型,还会注重选手操作的各个环节,包括操作过程中选手的仪容仪表、专业动作规范程度、娴熟度及操作台卫生等。
最后,通过专业组老师和大众评委认真评审,来自20107班的杨雨同学获得一等奖,其他5名同学分获二、三等奖。
(旅游学校  赵班惠/李代勇/图)





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苏华 苏华,全国政协委员、民建中央常委、中华职业教育社副理事长、民建四川省委副主委、四川省学生体育艺术协会主席 、中华同心温暖工程基金会副理事长、全国行业职业教育教学引导委员会委员、betway体育app(省属国有控股企业)董事长。









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